不論是工作繁忙的上班族、日夜操勞的家庭主婦主夫，又或是挑夜燈努力讀書的學生，每個人多少都需要保健食品，來幫助自己維持身體的正常機能，「薑黃」正是近期討論相當熱烈的保健食品之一。「薑黃算是中藥嗎？薑黃的功效有哪些？」這些是初次接觸到薑黃的人常會有的疑問，今天就跟著文章的介紹，一起瞭解在中藥觀點裡關於薑黃的描述、用途，並且告訴你不適合食用薑黃的族群，用正確的方法替身體築起健康防護牆。
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薑黃在中藥古籍裡的描述：味道辛、苦，顏色赤、黃
薑黃（Curcuma）屬於常見中藥材的一種，關於最早使用薑黃的紀錄說法眾說紛紜，不過普遍相信是在2千多年前的南亞人們（今天的印度一帶）最先開始使用薑黃，將其當作染料甚至入菜。在李時珍的本草綱目中，對於薑黃有以下描述：「薑黃、鬱金、述藥（莪朮）三物，形狀功用皆相近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；述藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。」
除了本草綱目之外，薑黃也在許多古書典籍中有留下紀錄，例如：中國的本草拾遺、新修本草（唐本草），甚至是日本的本草和名中，都可以見到薑黃的蹤跡，可見薑黃自古以來就被廣泛研究且利用。我們將多種古書典籍裡對薑黃的描述，同整為以下3點：
- 性質：薑黃性溫、無毒。
- 氣味／味道：薑黃味辛、苦。
- 顏色／外觀：薑黃色赤、黃，色比鬱金甚黃，形較鬱金稍大。（註：鬱金為另一與薑黃相似的藥材）
除了中藥古籍的描述外，薑黃還具有以下特徵：
- 薑黃常使用的部位為地下莖，其外觀與「薑」相似。
- 薑黃顏色多為橘紅或黃色，在布料上染色效果強，不小心沾染很難清除。
- 薑黃品種種類眾多，其效果與薑黃素含量皆不同。
（瞭解更多薑黃種類，請參考：薑黃種類介紹》一篇搞懂常見薑黃品種、差異比較，一起搭上薑黃風潮）
中藥如何運用薑黃？破血行氣、活血化瘀
瞭解完薑黃在中藥古籍中的記載後，薑黃在中藥裡又分別有什麼功效，與能對應什麼症狀呢？由於薑黃性質偏溫，因此在中藥的用途上，多認為其可以破血行氣（指人的氣血本不通暢，堆積成淤，利用藥材活絡氣血流通），藉此達到活血化瘀的作用。
在中藥觀點中，以下症狀有可能是因為體內的氣血不通暢，堵塞形成淤積導致：
- 胸悶、胸痛
- 久傷疼痛／跌打損傷
- 風濕疼痛
如同本草綱目提到的，薑黃具有「兼入脾，兼治氣」的特性，適量補充能夠帶動體內氣血的流動，對於體質偏虛寒的人，也具有調節的作用。
（延伸閱讀：薑黃功效總整理》7大吃薑黃的好處，為身體築起健康防護罩）
中藥觀點裡不適合食用薑黃的5大族群
雖然說薑黃可以幫助我們舒緩氣血不通造成的痛，但也不是所有人都可以食用薑黃，若你屬於以下族群，建議不要食用薑黃：
- 體質燥熱者：由於薑黃本身性溫，因此若你的體質屬於燥熱者，食用薑黃可能使你上火的情形更加嚴重。
- 月經來潮者：薑黃之所以能夠活化瘀血，是因為其具有抗凝血的功效，若是在月事來潮時食用，恐怕會讓出血量增加。
- 懷孕中的婦女：薑黃恐有刺激子宮活動的可能，因此建議懷孕的婦女不要食用。
- 腸胃不好／有胃食道逆流問題者：薑黃容易刺激胃酸的分泌，因此若你有腸胃問題又或是胃食道逆流困擾者，建議少量攝取。
- 即將動手術／正在服用其他中藥、西藥者：為了避免影響手術與其他藥物效果，若你即將要動手術或是正在服用藥物，建議停止攝取薑黃並詳細諮詢你的醫生。
除此之外，正常人一天的薑黃攝取量也不建議超過200公克，以避免出現噁心反應，要記住，不論是什麼樣的營養，攝取過量都是不好的。
（延伸閱讀：薑黃怎麼吃？了解薑黃的3種正確吃法與選購準則）
挑選薑黃的2大訣竅：認明黃金比例與SNQ國家認證
經過今天文章的介紹，相信大家都對於中藥觀點中的薑黃有了更多的認識，那麼我們在日常生活中，該如何幫自己挑選薑黃保健品呢？以下有2大訣竅提供大家參考：
- 黃金比例：擁有黃金比例的薑黃萃取物，可以讓薑黃對人體的保護力加倍。
- 認明SNQ國家認證：凡是吃進體內的，我們都希望其品質有經過嚴格的把關，因此在挑選薑黃時，可以認明具有SNQ國家認證的薑黃，讓你在保養身體的同時也能安心。
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