上班壓力大、應酬多，工作性質又必須日夜顛倒地輪班……，長期下來，很可能導致肝臟病變，嚴重影響身體健康。為了避免此情形，越來越多人開始嘗試補充「薑黃」，想藉此緩解操勞過度的身體。然而，薑黃種類繁多，有磨成粉狀的薑黃粉，也有採用萃取方式的保健品，究竟哪種薑黃最具功效？本文將為你整理3大薑黃挑選原則，讓你輕鬆買對薑黃食品，擺脫疲勞身軀。
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為什麼該補充薑黃？認識薑黃素4大功效
原產於南亞與東南亞的薑黃，成分天然、味道濃厚，早期多被用作香料使用，後來經眾多研究發現，其中的薑黃素富含多種改善人體的療效，因而逐漸成為現代人的保健食品。
以下整理出4大常見的薑黃素功效，提供給想藉由薑黃增強體魄的朋友們參考。
薑黃素功效1：抵抗發炎
根據 Bharat B. Aggarwal 與 Kuzhuvelil B. Harikumar 研究指出，薑黃素含有可以抑制人體發炎的因子，可透過減低特定酵素的活性，降低細胞產生的發炎反應，除此之外，也顯示薑黃對於結腸炎症狀有減緩功效。而根據《薑黃素的成分與應用》文獻表示，曾以薑黃素做爲補充劑來進行動物研究，發現有降低肌肉損傷及發炎反應的效果。
薑黃素功效2：降低膽固醇
K B Soni 與 R Kuttan 的研究報導表示：薑黃素對於降低血清中膽固醇和脂質過氧化物有一定影響，並依此研究推論，薑黃素可作為日後預防動脈相關疾病的治療物質。而《台灣醫界雜誌》第63期的文獻也指出，薑黃素能抑制心肌細胞肥大，降低高血壓或心肌梗塞發生的機率。
薑黃素功效3：抗氧化
根據 Giovanni Scapagnini 等人的研究表示，以高濃度的薑黃素作為抗氧化劑，能讓細胞提高對葡萄糖氧化酶介導的抵抗力，以減少氧化損傷，進而保護人體神經元受到氧化反應。《中華體育季刊》則指出適量薑黃素對人體的毒性低，且副作用小，特殊的結構設計更有利於抵抗氧化。
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薑黃素功效4：預防癌症
依據 Augustine Amalraj 等人的研究指出，薑黃素可顯著抑制乳腺癌細胞、肺癌細胞中的增殖效果，逆轉細胞活性，讓細胞自行凋亡。《台灣醫界雜誌》於2020年發表的期刊也表示，薑黃有抑制癌細胞生長的功能。不過由於目前臨床實驗數據不足，抗癌效果仍有待商榷。
由此可知，薑黃素具備多重功效，對人體益處眾多，不論是應酬飯局多的上班族、壓力大的學生，還是剛成家立業的夫婦，都能適時攝取薑黃素，作為保健身體的補品。
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薑黃哪裡買？薑黃茶與萃取後的薑黃粉效果有差嗎？
隨著保健食品熱潮興起，網路、廣播、電視等各大平台上都能看到薑黃食品的蹤影，除了種類繁多，價差也相當大，購買前建議選擇透明公開的通路，避免購入假貨，不僅沒效果還反倒傷身。此外，薑黃食品除了直接磨成粉的薑黃粉，還有切片浸泡的薑黃茶與含有萃取後薑黃的薑黃膠囊或薑黃錠，3者雖然都是薑黃食品，但效果卻大不同。
要真正達到抗發炎、降低膽固醇……等功效，唯有選擇「經過萃取的薑黃」才能發揮作用。食用薑黃粉或是飲用浸泡的薑黃片液體，除了難以入口，也無法讓體內完全吸收薑黃中所含的薑黃素。因此，若想一次就補充足夠薑黃素，直接購買含有萃取後薑黃的薑黃膠囊或薑黃錠，是最實惠有效率的作法。
以下進一步介紹薑黃素的推薦原則，讓大眾知道薑黃的成分、劑量上的差異，更能正確選購具有功效的薑黃保健品。
薑黃素推薦原則介紹｜成分、劑量、檢驗認證看仔細
市面上薑黃保健食品百百種，究竟不同劑量高低、成分含量對功效有什麼影響。以下分別為你釐清其中差異，幫助你打破既定迷思。
1.成分多元勝於單一
許多薑黃保健食品都主打擁有「大量的薑黃素成分」，讓許多想購買薑黃食品的朋友趨之若鶩，不過，雖然含有薑黃成分的食品可以發揮既有功效，但若含有穀胱甘肽、牛樟芝等多重營養成分的話，更能相輔相成，提升保健功效。例如，薑黃可促使人體合成穀胱甘肽，若綜合兩者功用，可強化肝臟解毒的效果。
此外，也建議以含有多種薑黃成分的產品為優先選擇，根據研究指出，同時具有 3 種薑黃萃取物的「黃金比例薑黃素」（薑黃素、去甲基薑黃素、雙去甲氧基薑黃素），抗氧化力為只具備單一薑黃素產品的 2 倍，在補充相同劑量的情況下，更能快速產生雙倍功效。
2.劑量高不一定效果更好
不少人可能認為「劑量高的薑黃保健品效果更好」，但這其實是一種迷思，根據世界衛生組織（WHO）指出，每人建議攝取的薑黃素含量避免超過200mg 。若攝取過多，反而可能造成肝臟負擔，因此，劑量適中的薑黃素，更適合作為每日補充的保健食品。
3.是否為黃金比例之薑黃素
經實驗證明，二去甲基薑黃素BDMC佔15-25%、去甲基薑黃素DMC佔2.5-6.5%、薑黃素CURCCUMIN佔70-80%組成之高濃度黃金比例薑黃素，抗氧化力是一般單一薑黃素的2.5倍以上。
4.經檢驗認證的產品更有保障
除了一般食品，薑黃保健食品也建議挑選經過檢驗認證的，才能確保對身體無害，且有真正功效。像是通過SNQ國家品質認證檢驗合格的產品，食用起來更安心有保障。
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