自古以來，牛樟芝就是名列保健品排行榜的前幾大品項，每逢年節送禮或拜訪師長前輩時，不少人都會選擇「牛樟芝禮盒」來孝敬，不過，牛樟芝究竟具備哪些神奇功效？它和靈芝又有什麼不同呢？本文將為你一一解答，分享牛樟芝的功效、吃法與食用禁忌，幫助你真正掌握牛樟芝食補方法，守護家人和自身的健康。
內容目錄
牛樟芝是什麼？與靈芝有什麼不同？
牛樟芝又可稱牛樟菇、紅樟芝，是台灣特有種的菇類，屬於擬層孔菌科、薄孔菌屬的一種真菌，外觀型態通常有板狀、鐘狀、塔狀或馬蹄狀等多種類型，顏色則呈現紅橘色、淡褐色或黃褐色，主要生長在台灣海拔較高的山區，因其色澤鮮明、營養價值高，所以又有「森林紅寶石」的稱號。而靈芝則是一種堅硬、多孢子的大型真菌，廣義上為靈芝科的總稱，狹義上則是指廣泛栽培的特定菌種。
以下整理牛樟芝與靈芝的特色，幫助你認識兩者差別。
| 牛樟芝 | 靈芝 | |
| 學名 | Antrodia Camphorata | Ganoderma Iucidium |
| 分類 | 擬層孔菌科的薄孔菌屬 | 靈芝科的靈芝屬 |
| 外觀 | 板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀 | 菌傘為腎型，有雲狀環紋 |
| 三萜類含量 | 較高（種類高達200多種） | 較低（種類約50多種） |
| 產地 | 台灣特有 | 亞洲地區皆相當普及 |
由上述可知，牛樟芝的營養價值較高，也更為稀有，因此，若要挑選保健食品，建議以含有牛樟芝成份者為優先考量。
可參考：《護肝保健食品攻略》一篇掌握樟芝、薑黃等6種食品，杜絕肝苦人生
補充牛樟芝好處有哪些？認識5大牛樟芝功效
以保健聖品聞名全球的牛樟芝，究竟具備哪些保健功效呢？下列整理5大補充牛樟芝可對身體帶來的益處，提供你參考。
牛樟芝功效1：減緩酒精性肝損傷
根據研究發現，牛樟芝中的三萜類，可減緩因酒精累積所導致的肝臟纖維化狀況，並能抑制B型肝炎的病毒活性，減少肝臟硬化風險、降低引發罹患肝癌的機率。
牛樟芝功效2：提升免疫力
牛樟芝子實體與菌絲體中的多醣體，可增強體內中免疫細胞的生長速度，增強巨噬細胞的活性，讓人體的免疫系統可有效防護病原體侵害，抵禦病菌侵襲。
牛樟芝功效3：降低血脂
根據目前研究發現，牛樟芝可有效降低體內總膽固醇、三酸甘油脂等物質的吸收，並增加超氧化物歧化酶的含量，減少心血管疾病發生機率。
牛樟芝功效4：抵抗發炎
牛樟芝含有的三萜類，可抑制多種細胞發炎的激素，減少身體出現發炎症狀的機會，更有研究指出，牛樟芝具有治療炎症性疾病的潛力。
牛樟芝功效5：抗氧化
根據研究顯示，牛樟芝提取物具有減少與清除超氧陰離子自由基的能力，並可保護DNA不受自由基傷害，以減緩人體老化與基因突變的現象，相當適合作為保健食品的材料。
了解牛樟芝可帶來的功效後，是否想立即採取行動，著手補充牛樟芝保健品了呢？先跟著本文的整理，認識牛樟芝食用注意事項，避免觸犯禁忌，導致沒發揮應有效果，反倒傷身體。
牛樟芝禁忌解密：4大牛樟芝食用問題報你知
以下整理4個食用牛樟芝時常會遇到的問題，提供大家參考。
1. 哪些人不適合食用牛樟芝？
有以下條件者，不建議額外攝取牛樟芝保健品：
- 懷孕或正在哺乳的婦女
- 女性生理期間（牛樟芝具抗凝血作用）
- 血友病患者
- 正在進行化療者
- 有服用特定藥物者（建議先洽詢專業醫師後再服用）
2. 食用牛樟芝會有副作用嗎？
若食用過高劑量的牛樟芝，可能會因為樟芝的寒涼性，而導致出現胃脹氣、胃部消化不良等現象。此外，由於牛樟芝具抗凝血作用，若本身體質較虛，容易造成手腳冰冷，或使女性經期不順、經痛等症狀。因此建議適量攝取，以避免上述副作用產生。
3. 牛樟芝什麼時候吃最有效？
一般建議在餐後半小時食用為佳，並須留意要和其他藥物間隔至少2個小時。食用時宜搭配溫水，避免與咖啡、茶等飲料一同食用。
4. 不同方式培養出的牛樟芝有什麼差？哪種保健效果最好？
牛樟芝的培養方式與萃取技術，會直接影響牛樟芝營養素的保留效果。下表整理4種牛樟芝培養方式，幫助你了解其中差異。
| 培養方式 | 液態發酵 | 皿器培養 | 固態培養 | 椴木培養 |
| 培養實品 | 菌絲體 | 子實體與菌絲體 | 子實體與菌絲體 | 子實體與菌絲體 |
| 培養難度 | 易 | 中 | 難 | 中 |
| 培養時間 | 15~30天 | 4~6個月 | 6個月以上 | 1~5年 |
| 三萜類含量 | 低 | 高 | 高 | 高 |
| 品質穩定度 | 穩定 | 穩定 | 穩定 | 不穩定 |
從上表可知，採用固態培養，是最具效益的牛樟芝培養方式，品質穩定、營養含量高。因此，想要長期補充牛樟芝保健身體，推薦你選擇固態培養的牛樟芝，效果最佳！
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