現代人工作壓力大，週末假日，總是不忘小酌一杯，忘卻這整週不悅的心情。但很多人應該都有經驗，一不小心喝太多，就會產生宿醉的症狀，這些症狀往往會在隔天一早更加明顯，較輕微的像是頭痛、口乾舌燥、身體無力和肌肉痠痛外，還有可能造成注意力無法集中、十分疲憊，更嚴重的甚至會有腸胃道不適、噁心、嘔吐等消化道症狀的產生，如果產生上述症狀，豈不就破壞了隔天所有美好的計畫嗎？
飲酒除了會造成宿醉外，喝下去的酒精會被送至肝臟，由肝臟中的酵素-乙醛去氫酶代謝，過量或是長期的酒精攝取，可是容易讓肝臟過勞，且無法完全代謝酒精及其有害物質，將大大提高酒精性脂肪肝、肝炎…等風險。
了解上述飲酒對肝臟的傷害後，如果避免不了飲酒應酬時該怎麼辦呢？以下為你們介紹，三種有效保護肝臟、幫助解酒的食物，你們絕不能錯過。這些食物能提升肝臟功能、與解毒之作用，達到增加代謝酒精能力，進而保護肝臟避免有毒物質的傷害。來瞧瞧哪些食物是你「解酒」的好幫手喔。
解酒食物推薦
柿子:
秋季是柿子盛產的季節，柿子除了可做成香甜的柿餅外，在中醫傳統書籍中還記載了柿子「解酒」的功效。
因為柿子中含有鞣酸與單寧酸成分，可以有效抑制胃吸收酒精，除此之外，柿子中的維生素C亦具有保護肝臟與促進酒精代謝的效果。飲酒前來上一顆柿子，可以抑制酒精吸收，緩解酒精所帶來的不適感。
番茄:
紅澄澄的番茄，可以當水果直接食用，亦可以和蛋一起拌炒，完成一盤膾炙人口的番茄炒蛋。
其中番茄含有豐富果醣與茄紅素，可以促進酒精的代謝，加速酒精的排出。飲酒過後，可以選擇來上一杯酸甜的番茄汁，達到「解酒」的功效。
西瓜:
西瓜有高達90%都是水分，也含有豐富的鉀。喝酒後，因為身體微血管擴張的緣故，會有全身發熱的感覺。西瓜有利尿的作用，能加速酒精排出體外、幫助身體降溫，也能幫助儘快擊退宿醉。
最後提醒大家，還是要適量的飲酒，女性每日不宜超過1杯（葡萄酒120-150c.c、啤酒330c.c、威士忌30-40c.c等），男性不宜超過2杯，如果平時要應酬，週末想小酌的人，不妨可以考慮上述所介紹的三種解酒食物與食用方法：柿子(飲酒前)、番茄(飲酒後)、西瓜(飲酒後)，減少飲酒後宿醉所帶來的不適。
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