人體是由各種大大小小的細胞所組成。細胞的營養物質來源，或是產生能量必須的氧氣都是由遍布身體上下的血液循環來提供，由此可見，血液循環對於人體來說是非常地重要!
在人體內血液循環的主角有動脈、靜脈、微血管在循環上各司其職、互相合作，三個皆是缺一不可。了解了血液循環的主角之後，人體的血液循環是同時進行兩個大循環的:分別是體循環跟肺循環。
體循環
指含氧量高與營養物質較多的血液從左心室流經身體各部分（除了肺部除外）進行氣體與營養物質的交換，然後再把含氧量較低、廢物較多的血液帶回右心房。
肺循環
指含氧量低的血液從右心室經肺動脈運送到肺部的氣泡進行氣體交換，然後再把含氧量高的血液經肺靜脈帶回左心房。
體循環與肺循環都相當重要，是供給人體細胞營養物質與氧氣來源的重要循環。大循環的重要性由上文可得知，掌管了人體重要的營養物質與氧氣來源，那微循環呢?
微循環以西方醫學的觀點而言，指的是小動脈與小靜脈之間的微血管循環。微血管的循環相當重要，微血管是連結人體細胞跟營養物質來源的重要樞紐，如果微血管的循環不良，此時會發生人體細胞無法獲得生長所需的營養物質與氧氣，而且無法排出代謝的廢物，此時就會發生細胞壞死的風險!
微循環的重要性除了是細胞獲得營養物質與氧氣的重要樞紐之外，微血管因其進行物質交換的特性，因此管壁較薄，管徑也較小，此時微血管就容易發生阻塞，俗稱的「血栓」或是管壁破損而出血，就是常見的「瘀血」的情形。
那微循環不好會有什麼狀況發生呢?除了前文提到破裂造成的瘀血之外也可能會發生小則手腳冰冷或是水腫，大則發生在重要的臟器而發生器官缺血的情形，如缺血性腦中風或是心肌梗塞等等，因此微循環的重要性不言而喻。
因此除了要保養常見的大動脈或是大靜脈，小循環的微血管更是得好好注意!
由上面撰文可得知，微循環的重要性更是不可忽視那麼在營養方面該如何選擇，才可以確保民眾可以保護好身體的微循環呢?
保護微循環的飲食三準則
一、以全榖根莖類代替精緻澱粉與糖類
全穀根莖類與一般精緻澱粉如:白飯白米等相較而言含有較多的膳食纖維、礦物質、維生素B群、維生素E與葉酸，是營養較為豐富的來源，也因其含有較多的膳食纖維，因此不會造成血糖有太大的浮動，此時就能減少過量的糖類堆積在血液當中，避免糖類造成血管的阻塞與破壞。
二、飲食以低油的烹飪方式與低脂肉類來代替高油飲食
這種飲食提點主要是希望能減少民眾在不經意下而攝取過量的油脂類。油脂類容易造成血管的阻塞，尤其是飽和脂肪酸更是血管阻塞的主要原因之一，人體內的膽固醇主要是由飽和脂肪酸而合成，微循環的微血管，因其管壁較薄且管徑較小的特性，更是容易發生阻塞的重點!
除此之外，美國心臟學會更是建議每日飽和脂肪酸攝取量要低於每日總熱量的6%以下，由此可知，低油烹飪與低油飲食對於微循環的重要性可見一斑。
三、避免攝取過量的調味料
調味料大部分含有較高的鈉，鈉離子會造成人體內部液體的滯留此時會造成人體血管的壓力增加，就會發生血壓變高的情形。若血壓增高再加上血管彈性不佳，就容易發生血管破裂與出血的情形。微循環的微血管就具有血管管壁薄且彈性差的特性，因此得特別注意。由前面的文章可得知微循環的重要性，因此要改善與保養微循環，調味料的用量要逐漸減少，盡可能品嘗食物的原味。
保護微循環的推薦保健食物
除了以上的飲食建議之外，也推薦大家選擇適合的保健食物
紅麴
紅麴是國內常見保健食品的原料，其發酵產品除了含有紅麴菌素K也含有類黃酮等成分。紅麴的有效成分為monacolin K，即為紅麴菌素K，在人體內可以抑制膽固醇合成的重要酵素，而達到降低膽固醇的功能，除此之外也具有降低三酸甘油酯的保健功效。紅麴，藉由可以降低膽固醇與三酸甘油酯的特性，因此紅麴是改善微循環的守護星!
肉桂
肉桂是一種常見的香料，也是製作五香粉的原料之一。肉桂除了是常見的香料之外，也常運用在人體的健康改善方面，例如:能調整血壓、血糖，更是有研究指出食用肉桂具有可以降低過重者或是肥胖者得到糖尿病與心血管疾病的危險機率。可見肉桂不僅僅可以當作香料，也可以藉由調整血壓血糖的方式，對於人體的微循環也具有保護的功能!
