「對抗自由基」是搜尋抗老化時常見的名詞，很多保健食品及醫美療程都會標榜消除自由基的功效，但究竟自由基是什麼？為什麼自由基會造成人體老化？如果你也好奇以上問題，接下來就跟著本文的腳步，了解自由基對人體的影響，以及3個對抗自由基的方法，並教你如何挑選抗老化保健品，活出年輕、健康的身體！
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自由基是什麼？認識人體產生自由基的2種情形
氧在人體內經由新陳代謝作用就會生成自由基，自由基具有極大的活性，可以和任何物質發生強烈的反應，而人體生成自由基的情況主要有以下2種，會分別產生不同的影響。
人體產生自由基的原因1：對抗及預防病菌
正常情況下，當身體遭受病菌、黴菌、病毒等危險因子入侵時，身體的防禦系統會啟動吞噬細胞（phagocyte）準備作戰，接著吞噬細胞會經由酵素作用產生「超氧陰離子自由基」，讓自由基消除細菌或感染細胞，進而達到預防疾病的效果。因此一般來說，人體內必須準備一定量的自由基，才能讓防禦系統正常運作，維護身體健康。
人體產生自由基的原因2：異常環境影響
紫外線、空氣污染、農藥、抽菸、輻射等外在環境因素；以及心理壓力、作息不正常、經常焦慮等心理因素，都會促使人體生成自由基，當人體中的自由基數量超過正常範圍時，會開始攻擊蛋白質、碳水化合物、脂質等構成細胞的基本物質，再進一步生成更多自由基，形成「自由基連鎖反應」，破壞身體的各種功能，造成人體老化及各種疾病。過多自由基對人體產生的影響主要有以下6種：
- 攻擊蛋白質、引發體內酵素氧化，影響酵素活性。
- 破壞不飽和脂肪酸，造成脂質過氧化反應。
- 傷害DNA遺傳因子、衝擊細胞核，引發基因突變及癌症。
- 刺激單核白血球及巨嗜細胞，引起不正常發炎反應。
- 攻擊破骨細胞和骨界面的骨基質。
- 攻擊人體正常細胞，引發人體組織及器官老化現象。
如何對抗自由基？3個方法保護人體免於自由基破壞
了解過多自由基對人體產生的各種負面影響後，你可能會好奇如何對抗自由基？想減少自由基對人體的影響，必須增加體內的抗氧化物，接下來為你整理3個增加抗氧化物的方法，幫助你維持身體健康。
1.多做有氧運動
人們常說：「運動讓人保持年輕」，這是因為適度的有氧運動可以增加穀胱甘肽過氧化酶的濃度，而穀胱甘肽過氧化酶是人體內的抗氧化酵素，可促進穀胱甘肽清除體內自由基，幫助身體抗老化。
2.多吃抗氧化食物
維生素A、C、E、茄紅素、硫化物以及薑黃素，都是很好的抗氧化營養素，以下為你整理常見的抗氧化食物推薦，從改變飲食開始抗氧化。
| 抗氧化成分 | 抗氧化功效 | 常見食物推薦 |
| 維生素A | 強力抗氧化劑，尤其對視力維護有幫助 | 橘黃色蔬果、動物肝臟 |
| 維生素C | 強力抗氧化劑，主要作用為增強免疫系統 | 芭樂、柑橘、奇異果 |
| 維生素E | 強力抗氧化劑，有助於抗凝血 | 芝麻、葵瓜子、橄欖油、菠菜 |
| 茄紅素 | 可以預防心血管疾病，保護前列腺、胰臟及大腸 | 番茄、木瓜 |
| 硫化物 | 穀胱甘肽的主要原料，可以幫助身體合成穀胱甘肽，清除體內自由基， | 蘆筍、洋蔥、蒜、韭菜、蔥 |
| 薑黃素 | 清除體內過多的自由基，降低自由基對於身體的傷害。 | 咖喱、薑、薑黃、黃芥末 |
3.補充微量元素
除了食物中營養素之外，銅、鐵、鋅、錳、硒等微量元素也能活化體內酵素，幫助酵素自動清除自由基。舉例來說，多吃堅果、海鮮及肉類可以增加體內硒濃度，硒為穀胱甘肽過氧化酶的組成成分之一，可促進穀胱甘肽的抗氧化作用，清除體內自由基。
選擇優質抗氧化保健品，輕鬆對抗自由基
綜合上述的3個抗氧化方法，運動及飲食是維持身體健康的不二法門，然而對經常外食的現代人來說，很難透過日常飲食補充足夠的營養成分及微量元素，因此我們建議利用抗氧化保健品來保養身體，例如「薑黃＋穀胱甘肽」就是近期十分熱門的抗氧化保健食品，幫助身體對抗難纏的自由基！最後再次提醒大家，選購薑黃保健食品時，一定要挑選「SNQ國家認證薑黃」，健康才有保障。
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