人體的免疫系統就像駐紮在身體裡的軍隊,有些負責抵禦外來的入侵者,例如:細菌、病毒;有些則負責監督身體內部的叛軍,例如:不正常增生的細胞,或者是負責調控,讓免疫系統不致因為失靈而作亂。因此人體的免疫系統就像一把雙面刃,正面可以滅菌保身,另一方面則可能傷害自己。

  免疫系統太低則會讓健康亮紅燈,若是過強則容易造成免疫系統內亂,自相殘殺,進而引起過敏等自體免疫疾病。最常見的可能是患有過敏性鼻炎者,只要天氣一變化或者是進出冷氣房,就容易出現鼻子搔癢難耐、狂流鼻水,症狀如果很嚴重可能還會影響到工作、上課或睡眠,嚴重造成生活品質的下降。而過敏問題有時也非常惱人,就像「背後靈」一樣甩都甩不掉

  菇類或蜂膠等食物都是很好的選擇!菇類在中華為歷史悠久的傳統珍貴藥材,對於自體免疫力低下或者是免疫力失調,都具有調節的效果。主要是因為菇類當中常含有豐富的多醣體,因此可以增進免疫細胞的功能,例如:自然殺手細胞、製造抗體的B細胞、以及快速記憶及反應的T細胞。

  因此多醣體具有調整免疫力、抑制過敏的保健功效。主因當身體有異物入侵時,刺激細胞產生引起各種過敏反應的化學分子,其中最著名的就是「組織胺」,它會造成氣管平滑肌收縮和微血管滲漏,進而造成氣喘促使黏膜分泌物增加,而出現痰、鼻涕等,或者刺激打噴嚏、咳嗽等呼吸道過敏的症狀。而菇類除了可以抑制人體中的游離胺基酸產生,調整抗原抗體的反應,也可以抑制「組織胺」的分泌調節免疫力,降低呼吸道過敏的發生

腸道是消化器官,同時也是人體最重要、最強大的免疫器官。主要是因為由口腔侵入的病菌、毒物,以及腸道原本就存在的壞菌軍團,虎視眈眈的想伺機入侵人體。不論是有益人體的營養素或者是有害的毒素都可能被腸道吸收,輸送到全身。所以我們的身體在設計防衛體系時,只好將大部份的免疫防衛軍隊,配置在腸道,用來保護腸道黏膜的安全。若是腸道環境不好,壞菌大舉入侵,同盟軍團(好菌)節節敗退,戰爭延燒到腸道黏膜,免疫細胞前仆後繼,屍橫遍野,所以腸道名符其實是免疫最前線

  而腸道的免疫其實可能因為平常生活習慣、飲食改變、經常熬夜、壓力大、嗜吃高油脂、高糖食物的族群,影響了腸道的菌叢。若是腸道菌相壞菌多於好菌,此時壞菌就會趁勢作亂,間接影響免疫系統。因此補充好菌可以幫助增加腸內好菌並減少壞菌生長,促進腸道菌種平衡,增加宿主對健康效益。達到健胃整腸、調整體質及改善過敏等效果。

  因此要遠離「過敏」問題,除了可能盡量遠離「過敏原」,以減緩過敏症狀的發作之外,適量攝取菇類、蜂膠或富含好菌的食物,主要是希望能藉由攝取這類食品時可以調整身體的免疫系統,提升身體的免疫軍團,進而達到免疫調節的效果。同時也改善因為某些生活習慣不良,引起腸內菌叢的紊亂,造成身體的壞菌多於好菌,因此造成腸道發炎。適量的攝取好菌則可改善腸道環境,降低腸道過敏問題的發生。