許多上班族平常工時長、壓力大又常熬夜，下班後三不五時又要喝酒應酬，小心肝臟健康亮紅燈，肝臟是沉默的器官，為人體重要的器官，主要功能有解毒、代謝體內酒精、負責合成膽汁、儲存脂溶性維生素等作用，因此需要飲酒、熬夜的民眾需要好好注重肝臟保養，平常均衡飲食、規律生活作息，建議還可以補充以下營養素，幫助保肝。

小心肝高危險群

 

過量飲酒者

台灣應酬飲酒文化，攝取過量酒精會使脂肪堆積於肝臟形成脂肪肝，常見的酒精性肝病為脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，嚴重者會導致肝癌。

 

長期熬夜者

肝臟為身體排毒代謝的器官，需要休息時間，長期熬夜會降低體內免疫反應，嚴重者會引起猛爆性肝炎。

 

體重過重者

若長期攝取高油脂食物、腹部肥胖、糖尿病、高血脂引起的胰島素阻抗、肝細胞無法將三酸甘油酯以脂蛋白的形式進行代謝，三酸甘油酯就以油泡的型式積在細胞質內，若再加上肝細胞內的氧化壓力過多，自由基對肝細胞的傷害更可能發生脂肪肝炎。

 

保肝飲食

肝病不僅是代謝性慢性疾病，也已成為現代人常見的文明病。不良的生活習慣，如經常熬夜、外食高脂飲食、飲酒過量等，都會增加脂肪肝、肝發炎、肝硬化的風險，除了生活正常作息、充足睡眠、規律運動之外，飲食也要控制。

(1)均衡飲食、避免暴飲暴食，多選擇富含抗氧化植化素的蔬果，常見的抗氧化植化素如番茄的茄紅素、紅蘿蔔的胡蘿蔔素、葡萄的花青素。

(2)減少醃製燒烤加工品，像是燒烤肉品、臘肉、香腸等。

(3)避免聽信偏方，使用來路不明的中草藥，增加肝腎負擔。

(4)飲酒必須控制量建議男性勿超過2個酒精當量、女性勿超過1個酒精當量。1個酒精當量約啤酒360 C.C；紅酒120 C.C；威士忌、高粱30 C.C。

 

常見的保肝食物

咖哩

咖哩中含有抗氧化與抗發炎的成分，可以保護肝臟並維持其正常代謝機能，對於經常熬夜、睡眠不足而導致肝臟無法正常運作、代謝機能下降的人來說是相當有幫助並可適當攝取的食物。

 

富含維生素Ｂ群的食物

肝臟負責解毒與營養素代謝，Ｂ群除了有提神功能之外，也參與人體生化代謝重要的輔酶及神經傳導，平常壓力大、睡眠不足者，都可以適度補充維生素Ｂ群，富含維生素Ｂ群的食物有五穀米、雞蛋、黃豆、瘦肉、啤酒酵母等。

 

菇蕈類

富含三萜類化合物、多醣體、超氧歧化酶(SOD)，除了具有抗氧化，可幫助肝臟清除自由基並保護肝臟外，其所含的多醣體具有調節免疫，增加身體抵抗力的功效。

 

肝臟保養，最重要的是均衡的飲食及良好的生活習慣，累了~記得多休息，補充些新鮮營養的食物，讓身體可以盡快恢復活力喔!