人體的免疫系統就像駐紮在身體裡的軍隊，有些負責抵禦外來的入侵者，例如:細菌、病毒；有些則負責監督身體內部的叛軍，例如：不正常增生的細胞，或者是負責調控，讓免疫系統不致因為失靈而作亂。因此人體的免疫系統就像一把雙面刃，正面可以滅菌保身，另一方面則可能傷害自己。
免疫系統太低則會讓健康亮紅燈，若是過強則容易造成免疫系統內亂，自相殘殺，進而引起過敏等自體免疫疾病。最常見的可能是患有過敏性鼻炎者，只要天氣一變化或者是進出冷氣房，就容易出現鼻子搔癢難耐、狂流鼻水，症狀如果很嚴重可能還會影響到工作、上課或睡眠，嚴重造成生活品質的下降。而過敏問題有時也非常惱人，就像「背後靈」一樣甩都甩不掉。
菇類或蜂膠等食物都是很好的選擇！菇類在中華為歷史悠久的傳統珍貴藥材，對於自體免疫力低下或者是免疫力失調，都具有調節的效果。主要是因為菇類當中常含有豐富的多醣體，因此可以增進免疫細胞的功能，例如：自然殺手細胞、製造抗體的B細胞、以及快速記憶及反應的T細胞。
因此多醣體具有調整免疫力、抑制過敏的保健功效。主因當身體有異物入侵時，刺激細胞產生引起各種過敏反應的化學分子，其中最著名的就是「組織胺」，它會造成氣管平滑肌收縮和微血管滲漏，進而造成氣喘促使黏膜分泌物增加，而出現痰、鼻涕等，或者刺激打噴嚏、咳嗽等呼吸道過敏的症狀。而菇類除了可以抑制人體中的游離胺基酸產生，調整抗原抗體的反應，也可以抑制「組織胺」的分泌調節免疫力，降低呼吸道過敏的發生。
腸道是消化器官，同時也是人體最重要、最強大的免疫器官。主要是因為由口腔侵入的病菌、毒物，以及腸道原本就存在的壞菌軍團，虎視眈眈的想伺機入侵人體。不論是有益人體的營養素或者是有害的毒素都可能被腸道吸收，輸送到全身。所以我們的身體在設計防衛體系時，只好將大部份的免疫防衛軍隊，配置在腸道，用來保護腸道黏膜的安全。若是腸道環境不好，壞菌大舉入侵，同盟軍團（好菌）節節敗退，戰爭延燒到腸道黏膜，免疫細胞前仆後繼，屍橫遍野，所以腸道名符其實是免疫最前線。
而腸道的免疫其實可能因為平常生活習慣、飲食改變、經常熬夜、壓力大、嗜吃高油脂、高糖食物的族群，影響了腸道的菌叢。若是腸道菌相壞菌多於好菌，此時壞菌就會趁勢作亂，間接影響免疫系統。因此補充好菌可以幫助增加腸內好菌並減少壞菌生長，促進腸道菌種平衡，增加宿主對健康效益。達到健胃整腸、調整體質及改善過敏等效果。
因此要遠離「過敏」問題，除了可能盡量遠離「過敏原」，以減緩過敏症狀的發作之外，適量攝取菇類、蜂膠或富含好菌的食物，主要是希望能藉由攝取這類食品時可以調整身體的免疫系統，提升身體的免疫軍團，進而達到免疫調節的效果。同時也改善因為某些生活習慣不良，引起腸內菌叢的紊亂，造成身體的壞菌多於好菌，因此造成腸道發炎。適量的攝取好菌則可改善腸道環境，降低腸道過敏問題的發生。
